津味儿，是个什么味儿⑨
撰文丨蒋丽莉
曹庄地铁公交站旁，一辆车身绘有杨柳青年画“抱鱼娃娃”图案的小型公交车稳稳停下来，车身上“网约公交”四个大字格外醒目。约车的是游客赵女士，她和同伴想去杨柳青古镇，在天津公交APP上像打车一样输入目的地，系统便自动匹配最优车辆，不一会儿车就到了。这种网约公交车没有固定线路，不拘泥传统站点，可以在古镇、街巷中灵活穿行，精准匹配居民通勤与游客漫游的个性化需求。
一
网约公交车是杨柳青最吸睛的“流动民俗展品”，在杨柳青古镇下了网约公交车，立时同古香古色与新潮体验撞个满怀。
图片来源：天津西青
杨柳青古镇如意大街上，运郎、文郎、画郎等十二货郎盛装亮相，每位货郎承载一种福运，与游客不期而遇，传递美好期许；沉浸式体验剧《寻找白俊英》在街巷间上演，游客化身“寻吉人”，循着年画仙女的线索，与街头巷尾的“NPC”互动，沉浸式读懂年画背后的市井故事。
打卡可以靠新奇引来，但人心的共鸣，终究要靠文化自身的生长力量。常新，是杨柳青古镇火出圈的密码，在近两年的持续焕新中，这座古镇深厚的历史文化底蕴和独特的民俗风情，成为津派文化中一张亮眼名片。
作为“中国年画之乡”，杨柳青的年画里藏着百姓对阖家安康、岁岁丰饶的朴素愿望。
如今，年画挣脱了纸张的局限，不仅跑上了公交车身，还在古镇焕新过程中绘上了路灯牌、店招和公共标识中，衍生出团扇、小夜灯、随身佩饰等各色文创产品。
美食与美景同步焕新。本土品牌黎记包子回归，坚守古法技艺，历经变迁仍香气不减；市级非物质文化遗产酥皮月饼制作技艺“落户”古镇，打造集品鉴、手作、休闲于一体的非遗体验门店，游客还可以亲手制作手工糕点，传统“老味道”融入了流行新体验……
形式可以变，场景可以新，那份融入烟火日常的文化气质始终未变。“津味儿”有来路，也不断获得新的去处。
二
历史遗存与现代生活从不是对立关系，老文脉为新场景赋予底蕴，时代烟火为传统文化注入人气，彼此滋养、双向成就。
如果说杨柳青把非遗融入生活，那么潞河督运巷则让《潞河督运图》走出博物馆，在城市街巷完成古今对话。创作于清乾隆年间的《潞河督运图》，生动地描绘了当年大运河漕运的繁荣景象和两岸的风土人情。如今，紧邻古文化街南门的潞河督运巷，没有简单堆砌仿古建筑，而是以长卷为蓝本，打造一条没有围墙的城市文化博物馆，漫步小巷，一座座漕运景观错落有致。仿古漕船、运粮场景复原、鱼灯……每一步都走在历史叙事之中。
九河下梢的津沽风韵、地理位置，孕育了运河文化、漕运文化，塑造了天津的城市风貌与风土人情。
南北物产随着漕运在此交汇，南北文化交融共生，一项项非遗技艺，一段段市井故事，在运河两岸生根发芽。在潞河督运巷，糖画、面塑手艺人守着小摊；古法香膏铺子里围着年轻人；热气腾腾的茶汤、悠扬的快板曲艺接续着码头烟火。沉浸式演出、VR互动、灯光秀植入街头曲艺展演、实景互动演绎、夜景光影叙事，为老街巷注入新潮活力。
图片来源：天津西青
不远处，耳朵眼炸糕的香气一直飘到街角；戏楼前，京韵大鼓、快板、相声接续开场，演员们亮出绝活，台下的叫好声也不含糊。在对运河文化的传承中，城市开放包容、多元共生的文脉绵延至今。传统不排斥新潮，古韵不压制烟火，新场景适配了新时代的生活方式和传播逻辑，守住了“相生”的平衡，赋予这片土地独特的文化辨识度。
三
常新是文化生长的动力，相生是一座城市的格局气度，而民俗的生命力，在于烟火人间的日常流转。
不久前，一场将非遗阵地从传统展馆“搬”进城市核心商圈的活动，让老手艺有了新的打开方式。天津大悦城5号车库5500平方米的挑空空间里，王氏盘扣、津门蔡氏贡掸、库绢、“刻砖刘”砖雕、抽纱……一个个承载着天津记忆的非遗代表性项目集中亮相。在津门蔡氏贡掸的展台前，第五代传承人蔡红英现场展示绑扎技艺。蔡氏贡掸的与众不同，藏在严苛的选材、独门的技艺与厚重的民俗寓意之中。传统贡掸暗藏“平(瓶)安吉(鸡)祥”的美好寓意，如今，传承人改良设计，推出简约轻巧的家居款、礼赠款，褪去贡品的距离感，成为百姓装点居室、亲友互赠的雅致好物。
商圈现场的热闹只是一个缩影，更多各怀独门绝技的非遗，纷纷打破展柜的边界，向着日常生活延伸。武清曹子里的绢花有三百年历史，过去用铁丝做枝、丝绸为瓣；如今，引入3D打印、热压定型等现代技术，还原花卉原生姿态，还调配专属花香，实现形、色、香全方位逼真效果。
亲手制作一把古典漆扇、在非遗工坊跟匠人学做陶器、听制香传承人讲授制香技艺……如今，沉浸式体验越来越受年轻消费者欢迎，许多年轻人乐于亲手参与制作非遗手工制品，借此深入体验传统文化的魅力。
当传统技艺扎根衣食住行、浸润寻常岁月，变成大众可用、可赏、可藏的生活器物，非遗的传承也就不再是少数匠人的坚守，而是全民参与的延续。
天津的民俗文化，活在当下、生生不息。
摄影
丨戴涛