近日有网友在社交平台发帖称，在上海一家餐厅发现菜品“外面热、中间不热”，并质疑该店使用预制菜并声称“后厨炒菜声，呲啦叮当，居然放的是录音”、“看到有两名阿姨在撕包装用微波炉加热”，相关帖文迅速引发网络热议。据了解，涉事餐厅为三山野·云南傣家菜。9月19日，看看新闻Knews记者实地探访该店了解情况。
看看新闻Knews记者到店期间，厨师正在厨房内现场切菜、配菜和炒菜。厨房为半开放式，客人从外面可以直接看到里面的操作。记者观察到，店内的菜板和炒菜锅并非崭新，均有使用痕迹，后厨爆炒时能听到"滋啦滋啦"的炒菜声。
针对帖文中“两名阿姨在后厨撕包装”的说法，前厅经理表示，整家店只有两名女员工，一名是洗碗工，另一名是她本人，当天均在岗；厨房的切配、炒菜、冷菜环节全部由男性员工完成，包括店长和老板在内也都是男性，洗碗阿姨不可能到后厨帮忙干活，她本人则要照看前厅客人，因此网友的说法是虚假信息。
对于帖文提到的微波炉，看看新闻Knews记者在后厨架子上确实看到一台。前厅经理称，微波炉是用来给客人上菜后已经放凉的菜品做二次加热的，并没有直接用来做菜，“我们这边没有预制菜，全是现炒的”。前厅经理表示商场内不允许使用明火，店内用的是炒锅配圆形电磁炉，食材每天早上由供应商送货。
前厅经理告诉看看新闻Knews记者，网上的帖子是在抹黑餐厅，公司会追究抹黑者的法律责任。这几天也有其他客人打电话来询问相关情况，她承诺店内的菜品绝对是现炒，客人可以到店内亲眼看一看后厨情况。
看看新闻记者: 兰欣翰，周治
编辑: 祝闻豪
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