曾因「试吃大方」火遍全网的烘焙品牌祐禾，正在上海接连关店。那些让人排队数百米的「人气排队王」，潮水退得比想象中快。
媒体在某点评软件上看到，上海多家祐禾门店处于歇业关闭状态。店员透露：北外滩来福士店在7月已闭店，静安晶品店和长宁来福士店是近期关闭的，原因是「经营调整、不再续租」。
就在几个月前，这个品牌还以「排队数百米」闻名，靠试吃大方圈粉无数。从顶流到关店，只用了短短几年。
02 网红餐饮为什么活不长
房租成本高企、同类品牌同质化竞争、消费者的尝鲜疲劳——三座大山压顶。流量退潮后，门店的每一分租金、每一份人工，都要靠真实的复购来扛。
当「打卡」的冲动过去，留下来的只有硬碰硬的经营能力。没有复购支撑的网红店，本质上是在用流量透支未来。
03 上海商业体的集体转身
与祐禾形成对照的是，上海老牌商业体正在加速焕新：陪伴上海人近30年的太平洋百货徐汇店，2023年8月闭店后，今年4月以「新六百YOUNG」的面貌试营业回归；陪伴闵行人18年的莘庄百盛，也在今年6月30日谢幕，为仲盛世界商城的「品质升级」让位。
潮水退去，才知道谁在裸泳。能活下来的从来不是「最红的店」，而是「一直有人需要」的店。对网红品牌来说，流量是入场券，复购才是护城河。
资料来源：上观新闻（祐禾接连关闭上海多店，2026-09-10）；人民网上海（新六百YOUNG开业，2026-04-23）；上观新闻（莘庄百盛谢幕，2026-05-21）；核验日期：2026-09-18。
