排队排疯了！

最近上海餐饮圈真的彻底热闹起来了！

一个足足有74年历史的美国老牌炸鸡，正式杀入中国市场，首店开业直接把整条街挤得水泄不通，火爆程度完全超出想象。

这个品牌是1952年创立的Church's Texas Chicken，中文名叫

德克圣堂炸鸡

。8月28号，它在上海静安吴江路开出国内首家门店，算是正式落地中国。

开业当天上海还在下雨，本来以为雨天人流量会少很多。

结果完全没人吃天气的影响，来打卡的人乌泱泱一大片，场面直接失控。

不少食客上午11点到店，门口已经是看不到头的长队。很多人为了吃一口新鲜炸鸡，硬生生排队

两个半小时

。

火爆的同时，黄牛和代排直接跟风涨价。

各大二手平台上，这家炸鸡店的代排服务，直接从100元炒到150元。如果不想自己跑腿，还要额外再付闪送费用，属实离谱。

店里的接单压力更是顶到极限，日均能出800到900单。设备直接扛不住高强度运转，中途过载故障，被迫停了好几个小时，即便这样依旧挡不住打卡的人流。

说说大家最关心的价格。

招牌带汁炸鸡，一块15.9元；最大的炸鸡桶，6块卖89.9元。定价不算便宜，但冲着进口老牌的噱头，还是有大批人愿意买单。

不过很多专程打卡的老粉，来了之后都挺失望的。

这个品牌在国外最出圈、人气最高的蜂蜜黄油饼干，这次国内首店压根没引进。还有经典的苹果派等特色小食，也全部缺席。

店员也坦诚说了，每天都有无数顾客进店第一句就问蜂蜜黄油饼干。目前国内代理方还在沟通争取，后续才有可能上架。

其实懂行的人都知道，这家店能炒出这么大热度，一点不意外。

负责国内运营的上海德克圣堂，背后的运营团队特别会做网红餐饮。

像之前爆火的三号椰、朴下隆九、春香柠柠，都是他们操盘的，妥妥的网红排队王专业团队。

首店造势、稀缺噱头、社交打卡引流，这套营销玩法，他们玩得炉火纯青，所以开业就能瞬间爆火。

但热闹归热闹，真实口碑根本撑不起流量。

开业才短短三天，大众点评已经攒下两百多条评价，综合评分只有3.4分。

很多人吃完的评价很平淡，口味只能说中规中矩，没有让人惊艳的感觉，完全没有让人想二次回购的冲动。说白了，就是没有不可替代的特色。

而且实话实说，国内的炸鸡赛道早就卷成红海了，根本没有多余的空白市场。

老牌巨头有肯德基、麦当劳、德克士、华莱士牢牢守住基本盘；

小众垂类品牌像临榆炸鸡腿、鸡柳大人，门店数量几千家，遍地都是；

就连同类型的美式炸鸡Popeyes，在国内也快要开满100家店，根基已经站稳。

靠新鲜感撑起来的排队热潮，注定是一时的。

现在大家排队，纯粹是图新鲜、凑热度。但餐饮行业最终拼的还是口味、性价比和体验。

3.4分的口碑、经典产品缺失、没有核心特色，等这波开业热度褪去，新鲜感一过，人流量大概率会断崖式下跌。

74年的海外老牌底蕴是优势，但能不能真正在中国市场站稳脚跟，真的不好说。

最终能不能活下来，不用看现在的盛况，半年之后的客流和复购率，才是最真实的答案。