在上海西康路,藏着一家千万别轻易推开的温柔小店。
因为一旦进来,你就会彻底沦陷在这碗独家奶油咖喱乌冬里。
藏在公交站旁、门头低调到容易错过,却是周边留学生、上班族私藏已久的治愈食堂。
整家店只有5个座位,小小的、暖暖的、安安静静,所有酱料、咖喱、小菜、醋汁、辣椒酱,全部出自老板娘亲手制作。
没有流水线的预制味,每一帧都是家的温度。
清澈到发光的日式高汤,一口见真章
店里的清汤乌冬,真的颠覆认知!
整整熬煮一上午的松板肉昆布高汤,清澈见底、通透干净。
虾米、昆布、松板肉静静沉在锅底,清清楚楚,像古文里写的「皆若空游无所依」,干净又治愈。
不用重料堆砌,只靠食材本身的鲜。
热气腾腾的乌冬沉入汤底,光是看着升腾的雾气,整个人的疲惫就被抚平大半。
老板娘真的太用心了
玫瑰醋、手工辣酱、土豆泥、墨鱼饼全是手作;
连冷面汤底,都是她自己日常喝的大红袍慢熬出来的!
把热爱、细心、温柔,全部揉进了每一碗面里。
招牌独家|奶油拉花咖喱乌冬(必点!)
全网少见的奶油分界乌冬,颜值和味道双双封神!
一半绵密土豆泥、一半浓郁咖喱,老板娘豪气挤上厚厚一层进口动物奶油,温柔划出一条治愈感满满的奶油分界线✨
很多人好奇为什么会有这样的搭配,老板娘温柔笑着道出超暖心的初衷:
「我女儿超爱吃奶油,也超爱吃乌冬,有一天她问我,奶油为什么不能配咖喱?我就专门为她研发了这一碗。」
原来这一碗爆红的创意乌冬,藏着妈妈最柔软的温柔与浪漫。
一勺搅拌均匀,口感直接惊艳!
奶油轻盈绵密,完全不甜腻,巧妙中和了咖喱的厚重,让整体口感温柔又高级。
秘制咖喱更是狠下血本!
每一锅都熬入10斤番茄+10斤鸡腿肉,鸡肉炖到软烂融进酱汁,再加入花生酱、椰浆调和风味,色泽透亮浓郁、香气层层递进。
Q弹劲道的手打乌冬,裹满奶油咖喱土豆泥,每一口都软糯、醇厚、顺滑、入味,大口嗦面的瞬间,治愈所有不开心!
清汤松板肉乌冬|清淡治愈系天花板
如果说奶油咖喱乌冬是热烈治愈,那这碗清汤乌冬,就是温柔通透的人间烟火。
没有厚重酱汁、没有浓郁调味,只靠吊足一上午的昆布松板肉汤撑起全部鲜味。
海带、鹿茸菇、葱花、鲜嫩松板肉铺满满一碗,清淡不寡淡、鲜醇不油腻,温柔、干净、有力量,连重口味都一口爱上!
坐在板前嗦一碗热面,窗外是温柔暖阳,店里有慵懒小狗,老板娘夫妇温柔热情,这一刻,终于懂了日剧里的烟火治愈感✨
❤️一家超温柔、有温度的小众食堂
很难想象,寸土寸金的南京西路旁,居然藏着这样一家人均50不到的诚意小店。
原本老板娘想开的是关东煮店,因为女儿爱吃乌冬,索性改成了乌冬专门店。
5个座位的小小店面,不追求客流、不追求爆火,老板娘温柔说:
「我不想赚很多钱,只想让大家吃到便宜、安心、好吃的一餐。」
细节真的暖到心底:
备有儿童专用牙签、干湿纸巾,贴心照顾每一位食客;
店里超级欢迎宠物!小猫、小狗、小貂都能预约到访,常驻佛系雪纳瑞「Lucky」,温顺又可爱,进店就能撸!
从食材、口味、初心、细节,整家店都写满了真诚与温柔。
在快节奏的上海,能遇到这样一家用心做饭、温柔待人的小店,真的太珍贵了。
一碗热乌冬,治愈一整天的疲惫与匆忙✨
店名:喜饱饱乌冬面料理
地址:静安区江宁路街道西康路258号
⏰营业时间:11:00-20:00