文图/颍河东流

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上周日，笔者去附近的公园散步，看到公园大门口外路边有四五个10元快剪摊，一段时间没来，好像摊位比以前多了。

记得去年早上跑步回来，让一位女理发师剪头，她说是扬州人，理发十几年了。对于扬州的理发师，笔者还是认可的，因为历史上扬州有3把刀闻名（剪刀、菜刀、修脚刀）。没想到五六分钟就剪好了，回去洗头一照镜子，才发现剪的长短不齐，非常难看，从此再也不去路边摊剪了。在小区一个理发店剪，一次20，师傅五十多岁，扬州人，手艺不错。

据笔者观察，去路边摊10快剪摊理发的，一是本地60岁以上不太讲究的人，不需要多好看，便宜方便就行；二是外地打工人，图便宜，喜欢在路边摊剪头。

上海街头10元理发摊的手艺‌属于“快、省、简”那一挂‌，能剪出干净利落的发型，但别指望精致造型和复杂服务。

这类摊位火起来，主要赢在‌速度快、价格低、不废话‌，来的人大多是图省事和便宜。‌

10元快剪摊有这么几个特点。

优点。性价比高、效率高‌。简单修剪、寸头、圆寸这类基础发型，一些师傅手很熟，不到十分钟就搞定，效果利索。

‌ 短板。不能洗头和精细造型‌，基本都是喷壶打湿头发直接剪，不提供洗剪吹。像微分碎盖、纹理烫这种要求层次感的发型，路边摊基本剪不出来，即使能剪也很粗糙。

‌ 卫生问题。路边摊的推子、剪刀、围布是否消毒全看摊主自觉，也没条件洗手。介意的建议自带围脖纸，或者避开人多的高峰期去。‌

简单说，‌追求“剪短就行、便宜就行”的话，10元摊很香‌；想剪个好看的发型、要服务和卫生保障，还是得去理发店。

那么，上海这类10元快剪路边摊，对理发店究竟有多大冲击呢？

据了解，冲击‌确实存在，但更多是“分流”而非“颠覆”‌，主要冲击的是那些靠简单剪发、定价偏高的中档以下的小型理发店，这类理发店单剪最低20起步，大部分在三四十左右，所以对这类店冲击最大。

但对主打烫染造型或高端服务的高档店来说，影响可以说微乎其微。‌

抢走“只剪发”的客源。10元摊的核心优势是‌便宜、快、没套路‌，正好切走了理发店里“纯剪发”的那部分客人，尤其是‌五六十岁以上的男性、小孩‌等，他们不在乎发型多精致，只求剪短、利索。而这部分顾客恰恰是很多传统小店的重要收入来源，被分流后营业额会明显下滑。‌

从不少理发店主反馈说，‌冲击主要在低端客源‌，很多原本只剪不洗的顾客被分流了，那些认手艺、要造型的回头客还是会留在店里。

放大了顾客对理发店的“不信任”。很多传统理发店长期存在‌办卡推销、价格不透明、手艺与收费不匹配‌的问题，顾客越来越反感。10元摊“明码实价、剪完就走”的模式，反过来让更多人觉得传统店“水太深”，干脆转向快剪。

追求发型设计、烫染效果的顾客，‌基本不受影响‌，仍会去专业店，高端理发店靠技术和体验吃饭，‌冲击不大‌。

真正难受的是‌定位模糊、手艺一般、又想靠办卡留客的中小门店‌，它们既拼不过快剪的低价，又没有高端店的技术壁垒，卡在中间最难受。

对理发店来说，这是“洗牌”而不是“末日”。从行业数据看，理发店关店潮更多是‌自身经营模式问题‌，比如过度推销、办卡跑路、成本高等导致的，不能全怪10元摊。

能活下来的店，往往是‌诚信经营，明码标价，手艺过硬，不搞套路‌的那种。

说白了，10元摊也是逼着行业回归“手艺说话”的本质。‌

另外，这类流动摊位的合法性各地管理不一，比如有的将其定性为“便民劳务活动”，但会要求‌不影响交通、保持卫生‌，否则不允许经营。 而上海目前没有统一的全市性规定，更多是属地化管理。‌‌

综合来看，‌10元理发摊对上海理发店的冲击是结构性的‌，它抢走的是“纯剪发”的性价比客群，加剧了中小门店的生存压力，但也倒逼行业去掉套路，提高服务质量，回归手艺的诚信经营模式。