9月14日，水产价格话题登上网络热议榜单。原产黑龙江的三道鳞，在上海部分东北特色餐馆标价高达88元每斤。这款在东北十分接地气的淡水鱼，跨越千里之后身价陡增，让不少网友直呼出乎意料。
三道鳞学名框镜鲤，是经过人工选育改良的鲤鱼品种。它身体两侧仅有少量鳞片，肉质肥厚，细小鱼刺偏少。在黑龙江当地，三道鳞是菜市场随处可见的平民食材。
东北本地市场，三道鳞零售价大多在十几元一斤。铁锅炖、红烧都是当地很经典的做法，寻常家庭聚餐也经常会选择它，性价比十分突出。
需要厘清的是，88元一斤的价格，主要来自上海线下东北菜馆的菜单，并不是普通生鲜菜市场的零售成交价，两者的定价逻辑存在本质区别。
跨地域活鱼运输，是造成价格差异的首要因素。三道鳞属于活体水产，长途外运要配套增氧、冷链设备。运输途中会出现鱼类损耗，抵达之后门店还需要暂养，这些成本都会转嫁到菜品售价。
其次是稀缺属性与餐饮场景带来的溢价。上海本地很少流通这种东北冷水养殖鱼，市场货源不多。商家将其作为东北地域特色菜品推出，价格当中还包含房租、人工烹饪以及特色就餐体验。
鱼本身的品质没有发生改变，消费场景决定了最终售价。自行采购食材在家烹饪，和在特色餐馆就餐，要承担完全不一样的成本结构，南北价差由此形成。
网络上网友对此观点各不相同。一部分人认为活鲜运输损耗客观存在，市场溢价合乎商业逻辑；也有消费者觉得该定价偏高。不少东北网友打趣，欢迎外地游客到东北品尝地道三道鳞。
