1982年上海五口之家晚餐,三菜一汤。
这是1982年上海一户普通五口之家的晚餐日常,没有山珍海味,仅仅三菜一汤,却真实还原了四十多年前最质朴的百姓生活。
镜头里贤惠的母亲正在为全家准备晚餐,画面中可以看到老式的淘米工具,母亲熟练筛选淘洗大米,老旧的器具、质朴的手法,满是复古的年代气息。
那个年代没有便捷的自来水,家中饮水全靠院子里的老井,每日清晨,父亲都会用木桶绳索从井中打水,储存在大水缸里供全家使用。井水清冽甘甜,夏日舀一瓢直接喝下,透心的清凉是如今瓶装水永远替代不了的专属童年滋味。清甜的井水搭配老式铁锅柴火慢煮,让每一粒米饭都饱满松软。
现捕的新鲜河虾去头去壳,热油快炒,最大程度保留了虾肉的鲜嫩原汁原味。清爽的初夏黄瓜切成细条,辅以蒜泥、食醋、白糖凉拌,酸甜解腻、开胃爽口。经典的韭菜炒鸡蛋更是家常一绝,翠绿韭菜搭配金黄蛋液,色彩鲜壳、香气扑鼻。
最让人暖心的是母亲还亲手包制了粽子,在物资匮乏的八十年代,粽子是难得的节庆美味,母亲却在平凡日子里为家人准备惊喜。一旁懂事的小女儿主动帮忙灶台添柴,小小年纪力所能及分担家务,画面温馨治愈。
没有奢华食材,没有精致摆盘,这桌简简单单的家常晚餐藏着最安稳的生活,最温暖的人间烟火,也是八十年代无数普通家庭最真实的幸福写照。