秋意浸染中央大街，百年老街乐声悠扬。恰逢马迭尔宾馆开业112周年，9月15日至16日，第十一届西餐文化节暨“百年摩登 薪续荣光”马迭尔宾馆开业112周年活动在中央大街西六道街火热启幕。市民与游客齐聚老街，沉浸式体验新品、西餐技艺展演、专场音乐演出，共同感受老字号传承与创新的独特魅力。
新品齐亮相
大厨教你做俄式西餐
9月15日下午，马迭尔112周年新品推介暨俄式西餐大厨课如约开启。活动现场集中发布多款周年重磅新品，解锁属于冰城的全新味蕾体验。
本次上新包含马迭尔威士忌风格精酿啤酒、马迭尔1906纯生啤酒、桦树汁精酿啤酒三款特色酒饮。威士忌风格精酿甄选多国优质麦芽与酒花，琥珀酒液裹挟橡木与焦糖芬芳，风味醇厚层次饱满；经典拉格纯生采用低温无菌滤灌工艺，锁住鲜活麦香，适配家宴、烧烤、朋友小聚多种场景，也是极具代表性的冰城文旅伴手礼；创新桦树汁精酿啤酒，以天然桦树汁替代酿造用水，入口柔和清甜，弱化啤酒苦涩感，风味别具一格。
除特色酒水之外，现场还带来专利产品乌呖特嘎盘肠现场烤制，外皮焦脆、肉质鲜嫩，引得不少市民驻足品尝。所有周年新品均可现场体验选购，把百年马迭尔的风味带回家。
美食之外，本次活动特别开设传奇主厨课堂，邀请马迭尔宾馆副总经理、餐饮第四代传承人田凯登台展演。田主厨现场拆解《龙江传统美食哈尔滨俄式红菜汤》，从用料配比、火候把控到实操细节，全方位揭秘俄式经典菜品背后的匠心工艺，让在场观众读懂俄式西餐的传承密码。
乐响中央大街
音乐美食双向绽放
9月16日，活动接力上演，哈尔滨音乐学院・马迭尔集团音乐文化小院专场演出成为当日最大亮点。
哈尔滨音乐学院与马迭尔集团共建的文旅策创小院，特邀赫哲族伊玛堪省级代表性传承人卢艳华老师担任文化传承导师，将非遗活态传承融入艺术实践。小院师生带来多首原创与跨界作品。伊玛堪说唱融合室内乐的《伊玛堪意象》，诉说乌苏里江的古老回响；《江波谣》《拾光》借中西乐器对话，描摹江水诗意、追忆中央大街百年流转；爵士流行曲风的《马迭尔摩登》，尽显百年老字号新潮活力；竖琴三重奏《苏州河》，旋律如水，诗意满满。
一曲曲动人乐章过后，马迭尔中秋月饼和市民见面；马迭尔中秋月饼系列礼盒兼顾传统风味与新式口感，包装雅致，无论是家庭团圆自用，还是走亲访友、商务馈赠都是优选。现场设置多轮趣味互动游戏、马迭尔知识抢答，市民游客踊跃参与，赢取马迭尔专属礼品。
以美食致敬岁月，以音乐礼赞时代。未来，马迭尔将以百年酒店的引领者、历史文化的传承者、行业标准的创造者、城市窗口的守护者、美好生活的收获者为使命，以“摩登世纪 行者致远”为精神，勇毅前行，创新突破，续写属于冰城的摩登新章。
