【遇见本溪】秋山藏珍菇山野引客来桓仁满族自治县野生蘑菇采摘热激活乡村秋日文旅经济

2026-09-18 16:40 旅游资讯 1 0

一年好景君须记，正是蘑菇上市时。入秋以来，桓仁满族自治县境内的山林土层温润潮湿，各类野生蘑菇次第破土而出，一年一度的山野鲜蘑季如期而至。得天独厚的生态环境、优良的空气质量、丰富的森林资源，让桓仁成为野生蘑菇生长的优质沃土。

大腿蘑、黄香菇、榛蘑、松树蘑等诸多野生食用菌鲜嫩肥美、营养丰富，尤其是在松林下自然生长的松树蘑最为独特，它们自带浓郁清冽的松脂香气，是不可多得的山野珍味。这种蘑菇对生长环境、温湿度、植被生态要求极高，目前无法实现规模化人工培育，因此这种纯正的山野鲜香，只藏于天然山林之间。

青山叠翠、溪流潺潺、云淡天高，生态优美、民风淳朴的桓仁，既是天然氧吧，也是都市游客亲近自然、体验山野秋收的优质旅游目的地。小小的野生蘑菇，不仅成为当地群众增收致富、乡村文旅提档升级的“秋日宝藏”，更绘就出一幅生态美、产业兴、百姓富的乡村振兴新图景。

山野采菇乐趣多

“山里空气清新，一簇簇蘑菇藏在落叶松针下，像林间的小精灵一样，特别治愈。”来自锦州的游客张女士满怀欣喜地告诉记者，近日，她和朋友们组建山野采菇团，短短一小时便收获满满一筐新鲜榛蘑。“我们自小生活在平原地区，现在能亲手从土里采下蘑菇，感觉特别新奇，特别有成就感。”张女士说。

今年秋季开始，桓仁境内的“山野采菇”悄然走红，从本地群众的秋日日常，迅速发展为外地游客追捧的特色体验项目。体验式山野采菇热度持续攀升，有效激活县域秋季文旅市场，为乡村旅游注入全新活力。当地众多民宿、农家乐敏锐抓住秋日商机，纷纷推出专属采菇体验活动。经营者或是亲自带队进山，或是聘请本村的采菇能手全程陪同指导，保障游客安全、提升采摘体验，让每一位游客都能沉浸式感受秋日山林中的丰收乐趣。

华来镇瓦尔喀什寨凤鸣小院经营者卢凤鸣告诉记者，近些年，进山采菇逐渐成为游客畅游桓仁山水、体验山野秋收的全新热门玩法，他组织的山野采菇团已接待了300余名游客。自今年入秋以来，小院的入住率持续走高，如果不提前三至四天预约，就很难订到房间。

山间徒步采摘途中，领队会及时提醒游客山路行走、丛林穿梭等安全注意事项，同时结合沿途植被，现场科普野生菌类、蕨类植物、中草药等乡土自然知识，细致讲解各类蘑菇的外形特征、生长习性、食用属性及有毒鉴别常识，让游客在游玩过程中增长自然科普知识。

菇香入馔味尤鲜

采摘归来，游客就能即时品尝秋日山珍，农家饭店经营者会现场教授游客特色菌菇烹饪方法。在雅河乡雅河村小华饭店，厨师将新鲜采摘的蘑菇搭配山泉清水、鲜肉熬制蘑菇肉丸汤，“水沸下料、文火慢炖十几分钟，汤汁清亮醇厚，蘑菇香气充满整个屋子。”经营者于涛边说，边向锅内撒盐，“只要少许精盐简单调味，就能突出蘑菇本身的鲜甜嫩滑，吃进嘴里，才知道什么是鲜香味美。”

除清汤鲜炖外，青椒、胡萝卜搭配猪肉爆炒鲜蘑，也是当地经典吃法。大火快炒锁住水分，蘑菇肥厚软糯、松香清甜，整屋鲜香扑鼻，这也是游客争相品尝的秋日特色家常菜。据于涛介绍，秋季野生蘑菇上市期间，各类蘑菇菜品成为游客餐桌必点特色，供不应求、广受好评。

一口山野鲜香，不仅满足了都市人对深山密林、自然野趣的美好向往，更唤醒了许多人藏在心底的乡村童年记忆，质朴纯粹、治愈人心。