人民网石家庄9月20日电 9月18日至20日，第四届河北·唐县肉羊产业高质量发展大会暨非遗老字号火锅消费季在唐县庆都山唐尧古镇举办。大会汇聚全国火锅行业专家、头部餐饮企业、采购商与本地肉羊供货商，通过产业研讨、成果发布、产销对接、特色展演等系列活动，搭建起产业交流、消费提振、农文旅融合新平台。
9月19日上午，庆都山草坪广场热闹非凡，非遗老字号火锅市集正式开市，羊肉制品、特色农产品、养殖饲料设备等集中亮相。肉羊估重、剪羊毛、斗羊等趣味赛事接连上演，吸引众多游客驻足观看。草坪上，一口直径5米多的巨型火锅热气升腾，锅内炖煮唐县本地羊杂，搭配唐县特色马蹄烧饼，免费供客商和游客品尝。傍晚，唐尧古镇临湖仿古街上，150米羊肉火锅长街宴火热开席，500个铜火锅依次点火，以“唐县羊肉”熬制的汤底鲜香四溢，宾客围坐一桌，涮羊肉、品小吃、赏民俗，烟火气十足。活动期间，多位美食达人现场直播探店，现场文艺展演精彩纷呈。线上线下联动，持续点燃金秋消费热情。
游客排队品尝羊杂汤。唐县县委宣传部供图
同期，第22届中国火锅产业大会举行，多家火锅头部品牌负责人围绕非遗传承、供应链数字化开展主旨分享。大会还完成中国畜产品流通协会牛羊分会换届工作。中国烹饪协会火锅专业委员会主任、杨国福麻辣烫创始人杨国福告诉记者，企业计划深度对接唐县肉羊产业，将唐县羊肉纳入供应链选型，依托全国门店开展产品试销，挖掘快餐赛道羊肉消费潜力。
估重大赛现场。冯卿摄
为推动产学研用深度融合，大会还于20日组织参会代表赴唐县核心养殖基地、现代化屠宰加工企业及冷链物流中心进行实地考察。
150米羊肉火锅长街宴开席。苑少宁摄
唐县是帝尧始封之地，肉羊养殖历史悠久，北魏时期已有肉羊养殖记载，上世纪80年代开启规模化养殖，获评“小尾寒羊之乡”。2025年当地组建肉羊产业创新联合体，推动肉羊产业向数智化转型，肉羊产业已成为当地富民第一产业。本次大会通过“产业大会+专业市集+技能赛事+文化体验+实地考察”的多元矩阵，全面展示了唐县肉羊产业高质量发展成果，有效促进了产业链上下游精准对接与协同创新，为县域特色畜牧产业高质量发展注入新动能。(李兆民、冯卿)
