中秋、国庆临近，漢正书院的漢coffee&bakery里，几名游客一边喝咖啡一边讨论假期去哪里打卡。

漢正书院内景。 （王杰 供图）

“盘龙城也可以去，那里有盘龙城遗址博物院；天气好的时候，东湖很适合逛。武汉SKP、昙华林都可以安排进去。”漢coffee&bakery副店长王杰很快接上了话题。

王杰为顾客制作咖啡。 见习记者郭双 摄

这些武汉文旅热门打卡地，恰好也是王杰工作过的地方。短的两个月，长的一年多，从中专毕业至今已经七年，他在不同景区、街区、商圈里工作，也在一个个具体岗位上观察着武汉文旅消费场景的变化。

一张工作地图

串起武汉文旅打卡地

王杰的工作地图从盘龙城开始。家住黄陂盘龙城附近，他每天从盘龙城地铁站乘坐2号线，到中山公园地铁站下车，再骑共享单车来到漢正书院。地铁和单车串起的是他的通勤路线，也是一名上班族进入城市中心的日常路径。

王杰的武汉文旅地图。 （制图：郭双）

2019年，王杰在费尔蒙酒店实习，接触标准化餐饮服务流程；后来到东湖磨山，在景区门店守店；在昙华林，他经历过街区更新后的客流高峰；在平和打包厂，他接触到工业遗产空间里的餐饮、咖啡和艺术业态；在咸安坊，他赶上新街区开业时的打卡热潮；在武汉SKP商圈附近的艺术馆，他接触到展览、发布会和配套咖啡空间。如今，他来到漢正书院，面对的是书院、陈列馆、咖啡店和汉正街历史文化叠加形成的复合空间。

王杰制作的汉正街咖啡。 （王杰 供图）

这些地方在游客的攻略里，可能只是一个个景点或打卡点；对王杰来说，却是工作过的门店、走过的通勤路线和一段段具体的职业经历。王杰说：“从游客的角度看，这是一次打卡；从我的角度看，是一份工作。”从费尔蒙酒店的实习生，到景区和街区门店的服务员，再到如今漢coffee&bakery的副店长，他逐渐从完成具体工作走向了解一间门店如何运营。

在打卡地上班

他的技能表越写越长

王杰中专学习的是厨师专业。进入费尔蒙酒店实习后，他第一次接触相对规范的西餐服务流程，也开始理解一家餐饮门店不仅要做好产品，还要讲究岗位配合、服务标准和日常管理。

王杰拍摄东湖风光。 （王杰 供图）

后来，他来到东湖磨山景区的一家甜品店。景区客流随着天气和节假日变化，晴天和节假日客人明显增多，冬季和阴雨天则相对冷清。店里没有客人时，他就对着咖啡机练习，通过哔哩哔哩网络视频学习磨豆、萃取和出品。从厨师、烘焙、西餐到甜品、咖啡，他掌握的技能逐渐增加。

在昙华林和咸安坊工作时，他经历过游客排队、门店从早忙到晚的客流高峰，也看到热度退去后门店仍要面对日常经营。他说：“场景是把人吸引过来的，但要让人再来，还是要靠产品和服务。”

记录SKP夜景。 （王杰 供图）

在武汉SKP商圈附近的艺术馆工作时，王杰接触到展览、发布会和配套咖啡空间，也开始学习拍摄照片和视频。到了漢正书院，他需要面对游客、居民、学生等不同客群，开始考虑服务、活动和空间运营。

咖啡拉花。 （王杰 供图）

他还计划在漢coffee&bakery策划一期咖啡拉花课程，让感兴趣的居民前来体验。在他看来，一杯咖啡不仅是消费品，也可以成为人与人交流的入口。一张不断扩大的技能表，记录着他在不同文旅空间里的成长。

从盘龙城到汉正街

烟火气也是城市乡愁

王杰也曾短暂离开武汉，去深圳电子厂工作，后来还做过一段时间淘宝客服。工作没有持续太久，他又回到武汉，继续进入餐饮行业。

王杰来到黄陂的gugu森咖学习。 （王杰 供图）

“还是觉得这个行业更适合自己。”对王杰来说，武汉不是一座只在节假日才被游客看见的城市，它首先是一座需要每天通勤、工作和生活的城市。

下班路上，王杰记录桥上风景。 （王杰 供图）

小学三年级，他跟随父母从四川南充来到武汉。上学时，进城还要在市民之家转一次公交。听记者提起长江日报大楼，他马上说起对“火箭楼”的印象。对他来说，这些城市地标并不是专门为游客准备的知识，而是多年生活在武汉之后形成的熟悉感。

“烟火气是城市的乡愁”海报。 见习记者郭双 摄

在漢正书院，王杰给记者展示海报上的一句话：“烟火气是城市的乡愁。”王杰的奶奶已经80多岁，身体很好。过年回家时，他和父母想把奶奶接到武汉一起生活，但奶奶不愿离开生活了一辈子的地方，一家人还是在春节期间回南充团聚。

王杰记录江景。 （王杰 供图）

游客因一处风景、一条街区、一间书院来到武汉，也可能因为产品、服务和烟火气愿意留下来。对王杰来说，武汉是每天上班的地方，南充是春节要回去的地方。一个从盘龙城出发、在汉正街工作的年轻人，就这样在两种烟火气之间生活着。

王杰摄影作品。 （王杰 供图）

王杰的经历因为与城市文旅空间相遇而有了特别的意义。游客通过攻略和打卡了解武汉，王杰通过工作认识武汉。如今，武汉正在努力把文旅打卡的“流量”转化为能够停留、消费和再次到访的“留量”。王杰的经历让人看到，文旅热度不仅发生在游客的镜头里，也落在门店的柜台后、地铁的通勤路上，落在一个年轻人从实习生、服务员成长为副店长的过程中。