好山药知时节！焦作铁棍山药农耕文化溯源之旅在登封举行

2026-09-23 23:24 旅游资讯 2 0

9月23日，恰逢秋分节气，“好山药知时节——焦作铁棍山药农耕文化溯源之旅”在登封举行。来自文化、非遗、农业等领域的嘉宾团走进周公测景台、观星台，实地感受古人通过测日影、定四时形成的时间智慧。活动重点围绕节气文化传承、山药农耕实践、传统农业与现代产业融合展开深度对话，探讨古老节气文化与焦作铁棍山药特色农业当代实践的深度联结。

本次活动由焦作市怀药行业协会主办、凤凰网河南频道承办，焦作市怀药行业协会会长郭铁军，全国农业展览馆馆长助理李竞，二十四节气国家级非遗传承人、嵩山文化研究会会长吕宏军，河南省非物质文化遗产保护和智慧化中心宣传推广科副研究馆员王楠楠、怀山药产业首席科学家、河南省农业科学院研究员杨铁钢，张宝山品牌传承人张小卫，凤凰网河南频道CEO李彬等专家学者、行业大咖及媒体出席，共赴这场溯源时序、农耕文化之约。

从观星测影到顺时而耕，一套古老的时间智慧传承至今

二十四节气首先是一套中国人认识自然、安排生产的时间知识。在吕宏军看来，古人通过长期观察太阳运行、日影变化以及气温、降水和物候变化，逐渐建立起识别季节、安排农事的二十四节气时间体系。登封的周公测景台和元代观星台，则为这套时间知识留下了可以被看见的历史见证。焦作铁棍山药清明栽种、霜降采挖的生长周期，正是节气智慧落地田间的鲜活范本。本次以铁棍山药为载体的溯源活动，让抽象时序文化能够扎根土地，也期待各界携手传承这份中国人与自然相守的古老智慧。

这不仅是一次文化溯源之旅，更是一次产业赋能之行。

郭铁军表示，焦作铁棍山药的种植与二十四节气有着密切联系。从春种、夏长、秋收到冬藏，山药的一年生长，本身就是一条与农时相伴的时间线。此次活动正是希望通过文化溯源，让更多人了解焦作铁棍山药的农耕文化底蕴，感受二十四节气与现代农业的深度融合，推动节气IP与特色农业、文旅产业协同发展，助力乡村振兴。

让节气走进田间，也让农耕文化走进当代生活

如果说登封观星台记录的是古人如何认识时间，那么焦作铁棍山药所呈现的，则是节气文化如何继续影响今天的农业。

2026年，是“农历二十四节气”列入第一批国家级非物质文化遗产代表性项目名录二十周年，也是列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录十周年。李竞在致辞中提到，二十四节气形成于黄河流域，并在长期生产生活中逐步为全国各地、各民族所共享的农耕智慧。今天的溯源活动把观星台的天文观测、二十四节气的时间知识和山药种植的田间实践连接起来，通过铁棍山药这个很好的样本，让公众能够看到，农耕文化并不只存在于古籍和展柜中，它仍然活在土地、技术和劳动之中。

中国人看影子种地，焦作人把影子种成了山药。河南省非物质文化遗产保护和智慧化中心宣传推广科副研究馆员王楠楠表示，河南是中华民族与华夏农耕文明的重要发祥地，二十四节气在这里生根发芽，早已深深融入百姓的生产与生活，成为刻在中华民族血脉中的文化基因。二十四节气作为活态文化遗产，不能只停留在保护和记录层面，还需要不断进入当代生活。在她看来，传统文化的传承，需要通过新的传播方式、新的应用场景，让公众真正感受到节气与生活、农业之间的关系。焦作铁棍山药正是这样的一个现实载体。一方面，它承载着地方长期积累的农事经验；另一方面，它又与今天的农业生产、产业发展和乡村振兴发生着联系。从二十四节气到古法种植，从产地文化到品质表达，传统农耕知识正在通过现代农业、文化传播和产业实践获得新的表达空间。

一根山药为什么要等到霜降？答案藏在土地和时间里

从登封的观星台到焦作山药田，二十四节气也从“天上的时间”落到了“地上的作物”。

张宝山品牌传承人张小卫在主旨发言中，将话题直接带回铁棍山药的种植现场。他介绍，铁棍山药从清明前后下种，到霜降以后采挖，中间经历完整的生长周期。秋分时节，地上的藤蔓已经逐渐进入成熟阶段，但地下的根茎仍在继续生长和积累，因此不到霜降不急于采挖。

在张小卫看来，所谓“守古法”，并不是把“古”字讲得神秘，而是把长期农业实践中形成的经验落实到具体种植环节。从选种、整地、下种，到搭架理藤、水肥管理、病虫害防治，再到采挖、晾放和分选，每一道工序都与作物的生长状态相关。节气给出的是时间坐标，真正落实到田间，还需要结合天气、土壤墒情和种栽状态不断判断。这也是铁棍山药古法种植最朴素的一条逻辑：不是一味追求快，而是按照作物自身的生长规律，把该给它的时间留出来。

张小卫表示，传统经验的传承也并不意味着拒绝现代农业技术。近年来，张宝山持续加强与科研机构的交流合作，围绕种质资源保护、标准化种植和品质提升等方面开展探索，希望用现代技术把传统种植经验进一步记录、验证和稳定下来，让古法经验与现代农业形成更好的衔接。

好山药知时节，反过来讲，知时节的山药才是好山药。杨铁钢表示，焦作铁棍山药的生长周期与二十四节气高度契合。春季播种、夏季生长，霜降后方适合采收。科研数据也印证了这套自然规律：山药豆形成前，仅30%养分供给地下；山药豆长出后，70% 光合产物转运至根系。秋分阶段新生成光合养分与植株存量营养同步向下输送，干物质积累转运率达八成。霜降后山药完全成熟，此时采挖储存，兼具优良品质与食补滋养价值。只有认识和掌握山药的生长规律，依据其生长的“天地节律”进行科学管理，才能实现高效生长，为铁棍山药的品质提供保障。