作为2026内蒙古自治区旅游发展大会核心配套活动，“内蒙古味道”特色餐饮集中展示品鉴活动在鄂尔多斯皇冠假日酒店开展，以美食为桥、以文化为魂，汇聚全区12盟市地道风味、非遗美食，打造集品鉴、展演、推介于一体的沉浸式饮食文化体验，全方位擦亮“内蒙古味道”区域公用品牌，赋能全域文旅融合发展。

本次活动以“品内蒙古味道 兴全域文旅，承千年食脉 聚全域风华 赋能旅游强区建设”为主题，深度践行“以文塑旅、以旅彰文”理念，深挖游牧、农耕、山林、河湖交融的饮食文脉，跳出高端宴席思路，主打家常化、大众化菜品，让参会宾客一餐尝遍内蒙古四季风物，实现美食品鉴、非遗展示、产业推介、文旅宣传多重价值叠加。

展区划分六大美食篇章，搭配草原非遗美食专属展示区，层层铺展内蒙古多元饮食文明。奶韵草原·文脉铸旅篇章以国家级非遗察干伊德奶食技艺为核心，锡林郭勒奶豆腐、鄂尔多斯迎亲套茶、阿拉善鲜奶依次亮相，再现草原最高迎宾礼仪；红肴万里·食兴全域集结十二盟市特色肉食，手把肉、卓资熏鸡、黄河鱼、羊背子等家常风味悉数登场，直观展现优质草原畜牧产业优势。

五谷融丰原·农文共生板块荟萃河套、土默川杂粮面点，呼和浩特烧麦、乌兰察布莜面、呼伦贝尔布里亚特包子等非遗面食集中呈现，诉说游牧农耕交融的岁月故事；山野撷鲜展区主打沙葱、柳蒿芽、野生菌菇等原生态山蔬，清爽风味解锁内蒙古生态美食内涵。茗润沃野展区奉上传统奶茶、杂粮养生茶汤，还原草原以茶待客的民俗礼仪；甘果塞上板块陈列河套蜜瓜、阿拉善沙漠瓜果与特色小吃，以清甜果香为整场品鉴画上圆满收尾。

活动同步设立非遗美食展示专区，国家级奶豆腐制作技艺、自治区级武川莜面制作技艺现场呈现，让非遗技艺可观、可品、可传播。现场采用自助餐沉浸式体验形式，将绿色农畜产品、民俗饮食、文旅资源融为一体，打通“美食+乡村旅游+农产展销”产业链路。

一菜一故事，一味一风光。此次品鉴活动依托旅发大会流量优势，以美食串联吃住行游购娱全链条，集中展示全区文旅产业与现代农牧业融合成果，拓宽绿色农畜产品外销渠道。下一步，内蒙古将持续做强“内蒙古味道”IP，以舌尖魅力激活暑期文旅消费，推动全区从旅游资源大区稳步迈向旅游产业强区，让八方游客在草原风光与地道风味中，读懂壮美内蒙古的独特人文底蕴。