近日，全国首家海底捞民俗主题店在贵阳花果园正式开业。门店将苗银、蜡染、吊脚楼等融入空间设计，推出红酸汤、豆腐圆子等贵州特色菜品，搭配芦笙舞、“高山流水”等民俗互动。依托暑期旅游热潮，这家店迅速走红，成为游客打卡的新地标。
这家全国独一份的海底捞民俗主题店，是首店经济与本土文化双向赋能的典型样本。首店经济的核心吸引力在于“新”与“奇”，但更关键的价值，在于品牌主动打破标准化经营的舒适区，将地域特色深度融入肌理。海底捞打破“千店一面”的传统模式，把贵州的民族文化从展厅搬进了烟火餐桌，让非遗可看、可品、可参与，赋予了传统火锅消费全新的文化内涵。
以食为媒、以俗为魂，这是文旅融合的创新路径。当下贵州避暑游持续升温，大量外地游客涌入贵阳，这家主题店巧妙串联起餐饮消费与民俗体验，游客不必远行就能一站式感受贵州风情。小小火锅店变身传播民族文化的微型窗口，把旅游流量稳稳转化为城市消费增量。
品牌“入乡随俗”，跨界创新值得喝彩，但也要防止“文化搭台”流于表面。发展首店经济，不能只盯住“首家”的招牌，更要深挖本土资源，推动外来品牌与地域文化共生。期待更多市场主体借鉴这一思路，深耕在地化运营，持续打造特色消费场景，以多元新业态激活消费市场，助力贵州餐饮、文旅产业高质量融合发展。
贵州日报天眼新闻评论员 金妮
编辑 李海钦
二审 伍少安
三审 马刚
