在威尼斯吃着惦记了十年的餐厅

却开始想上海那一口

这次在威尼斯，我们去吃了一家十年前吃过的餐厅Ristorante Do Forni隔了十年还惦记着，这次当然要推荐朋友们一起去。

说起菜单，我简直如数家珍——鳌虾一虾两吃，刺身或烤的都行；牛肉塔塔、海鲜意面、那道剔骨牛排，每一道都值得点。尤其海鲜意面，小朋友很喜欢，一顿饭吃得很满足。

但吃着吃着，我脑子里居然开始想上海菜了，出了国才知道自己胃的归属。

行程过半，就开始想：什么时候能吃回中国菜，吃回上海的那一口啊！熏鱼、糟卤、红烧河鳗葱油拌面光想想就很开心。

在上海住了这么多年，平时有朋友来问我有什么好吃的，我脑子里第一个跳出来的，永远不是什么米其林。而是这几家，今天就推荐给你们。三家正好各有各的定位：

开心食堂是我们自己亲朋好友会去吃的私房菜，最有人情味儿；

老吉士名气响亮，有朋友来上海请他们吃这家，不会出错；

新锦江蓝天餐厅正式的商务宴请（特别是请国外友人）有排面，但排面之下还保留了让人嘴馋的好味道。

开心食堂：去一个上海老哥的外婆家吃饭

先说一家不太好找的，开心食堂。

没有招牌，藏在上海原法租界的一栋老洋房里。第一次去，得有人带路。

开店的是一位上海"老克拉"老哥。

什么叫老克拉？你看他就知道了：头发梳得整齐，说话温温和和，见谁都笑呵呵的，一位老派上海绅士。每次去，他都会过来敬杯酒、聊聊天、夸夸大家。

"来了啊，坐坐坐，今天给你弄了什么什么。"

像家里有个长辈在招呼你。一桌人吃吃聊聊，每顿饭都很开心。

据老哥说，这栋房子是外婆留给他的。聊起老房子，他会笑称，这是以前上海"三等公民"住的房子。我们看看如今这么值钱的老洋房，也跟着笑：

"混到现在，也没混成当年的三等公民。"

墙上贴着不少明星名人来吃饭的合影，老哥都留着，像家里客厅的照片墙。

菜是很家常的上海味道。

冷菜先点一桌，熏鱼、白斩鸡、糟卤拼盘是我常点的，其余看心情。

熏鱼外面那层甜甜脆脆的里面鱼肉还是嫩的。夏天去，更不能少了糟卤：鸡爪、毛豆、门腔，冰冰凉凉端上来，很适合边吃边聊。

热菜里，红烧河鳗和毛蟹年糕是我每次坐下来就先报给老板的两道。河鳗烧得浓油赤酱，年糕吸饱了蟹的鲜味，最后盘子都能吃光。

苔条黄鱼、炒猪肝、手剥河虾仁也都好吃。人多就多点几道，最后再来碗馄饨收尾。

不想自己烧饭，想吃顿舒服的，会想到这里。有朋友来，想带他尝尝上海人家里的味道，也会想到这里。

老吉士：名气很大，我自己也照样常去

开心食堂得有人带路。如果朋友想自己找家店吃，我会推荐天平路上的老吉士。

它名气很大，网上攻略一搜一大把。我自己也隔三差五会去，每次点来点去，还是那几道。先点葱烤鸦片鱼头鱼肉嫩，又入味，我一个人就能啃得很开心。再来一锅河笃鲜鱼虾蟹这些鲜味聚在一锅里，我特别喜欢喝它的汤。

最后，葱油拌面收尾。吃上海菜，我总觉得还得有这么一碗面才算吃踏实了。朋友第一次吃本帮菜，有时会问：

你们怎么什么都放糖啊？

确实，我们喜欢的很多菜都带甜口。吃惯了，就惦记这种味道。

新锦江：请客会去，自己馋了也会去

第三家是新锦江大酒店，我们正式请客时常去。环境、服务和菜品都比较稳，价格在同类酒店里，我觉得也算实在。不过有时候没什么饭局，纯粹自己馋了，也会想去吃。

先说三醉——醉虾、醉蟹、醉鸽

醉虾带着酒香，一口一个；醉蟹最喜欢那口蟹黄；醉鸽肉质紧实，也很入味。喜欢醉菜的朋友，可以试试。

跟三醉一起必点的，还有桂花醋烧肉排酸酸甜甜，带一点桂花香，肉也烧得酥。水晶虾仁、锦江烤鸭也都是我常点的。

但让我每次回去最惦记的，是两样东西。

一个是蓝天手打面面条筋道，有嚼劲，最后吃上一碗，很舒服；另一个是鲜肉月饼酥皮一咬就掉渣，肉馅有汁水。每次去必吃，走的时候还要打包带几个。

写到这里，威尼斯那顿饭还没忘，上海这几家倒是越写越想吃了。

你们有没有这样的店？不一定多有名，但隔一阵子不去，就会想。