据浙江放心肉商情网对全省80家屠宰厂（场）日报监测统计，7月份我省生猪屠宰市场运行情况如下：

从市场供应看

，全省生猪屠宰上市量102.76万头，环比减少7.55%，同比增长9.63%；平均屠宰头重146.72公斤，环比减重0.13公斤，同比增重2.46公斤。

从价格走势看

，省内生猪收购月均价每公斤13.10元，环比上涨8.71%，同比下跌21.27%，白条肉批发月均价每公斤17.23元，环比上涨8.30%，同比下跌19.79%。

从市地比较看

，白条肉批发价温州最高为每公斤19.90元，嘉兴最低为每公斤15.98元，地区间价格极差3.92元，比上月缩小1.26元。

另据对杭州五和肉类交易市场等冷鲜肉调入单位的监测统计，7月份省外调入冷鲜肉1.98万吨，环比减少11.34%，同比增长3.06%；月均批发价每公斤15.06元，环比上涨11.93%，同比下跌22.19%。

7月我省猪价经历了上旬的一波拉升行情后，中下旬持续回落，下跌节奏平缓。省内生猪收购价和白条批发价环比均出现上涨，屠宰量有一定幅度下跌。

本月行情主要受三个方面因素的影响：

一是供应方面，

7月省内持续高温，规模养殖场主动压栏等价，散户惜售情绪浓厚，全省日均出栏量环比明显缩减，随着二次育肥补栏情绪回暖，带动月初猪价快速冲高；进入中下旬，养殖企业前期积压、延迟出栏的猪源集中投放市场，叠加高温高湿环境疫病风险抬升，部分养殖户恐慌性出栏，加剧中下旬价格回落压力。

二是需求方面，

7月为全年猪肉消费传统低谷，省内持续高温闷热天气，居民饮食偏向水产、蔬果等品类，猪肉日常需求大幅走弱；加之中小学全面放假，机关、校园食堂团膳采购订单显著收缩，城乡宴席、婚宴需求处于年内低位，终端拿货积极性偏弱。全月无集中节日备货节点，缺乏持续性消费利好拉动猪价走强。

三是政策方面，

自去年9月行业陷入深度亏损以来，农业农村部多次召开产能调控会议，调控力度逐级加码，目前各省市陆续印发实施细则，多家猪企收到最新调减指标，淘汰速度明显加快。农业农村部发展规划司司长也在本月24日的新闻发布会上表示，能繁母猪存栏量已经调减到3780万头，重新回到产能调控的绿色合理区间。

综上，7月上旬惜售缩量带来短期涨价红利，但中下旬集中出栏叠加淡季消费走弱，行情重回弱势。预计8月，全省猪价会呈现上中旬偏弱运行、下旬开学备货季带动小幅回暖走势。

【监测一】蔬菜

——蔬菜 蔬菜（3种）月均田头价1.94元/公斤，环比上涨2.65%、同比上涨16.87%;蔬菜（3种）月均批发价2.28元/公斤，环比上涨7.55%、同比上涨4.09%;蔬菜（26种）月均批发价3.57元/公斤，环比下跌3.96%、同比上涨5.81%。

——青菜 青菜月均田头价1.51元/公斤，环比上涨2.72%、同比上涨11.03%;青菜月均批发价2.08元/公斤，环比下跌1.89%、同比下跌11.86%;青菜月均零售价5.55元/公斤，环比下跌0.18%、同比上涨5.31%。

【监测二】畜禽产品

——猪肉 生猪月均生产者价格10.08元/公斤，环比跌2.14%、同比跌32.35%；猪肉月均批发价13.69元/公斤，环比下跌0.15%、同比下跌23.13%;猪肉月均零售价27.41元/公斤，环比下跌0.94%、同比下跌10.80%。

——鸡蛋 鸡蛋月均生产者价格11.21元/公斤，环比涨13.12%、同比涨18.62%；鸡蛋月均批发价10.36元/公斤，环比上涨17.73%、同比上涨59.38%;鸡蛋月均零售价11.16元/公斤，环比上涨8.98%、同比上涨10.60%。

【监测三】水产品

——草鱼 草鱼月均生产者价格19.00元/公斤，环比涨1.33%、同比涨16.56%；草鱼月均批发价21.31元/公斤，环比下跌0.42%、同比上涨17.22%;草鱼月均零售价23.68元/公斤，环比上涨0.08%、同比上涨8.23%。

——南美白对虾 南美白对虾月均生产者价格35.75元/公斤，环比跌4.03%、同比跌2.93%；南美白对虾月均批发价41.00元/公斤，环比下跌7.93%、同比上涨2.07%;南美白对虾月均零售价50.08元/公斤，环比下跌6.67%、同比下跌4.34%。

备注说明：1.“仔猪、活牛、牛肉价格”为农业农村部设在我省的13个市县域中心集贸市场和采集点固定监测数据；

2.“能繁母猪存栏量”为农业农村部养殖场直联直报信息平台中全省年出栏500头以上生猪规模场监测数据；

3.“生猪定点屠宰量”为全国畜禽屠宰行业管理系统中全省生猪定点屠宰企业监测数据。