#黑龙江三道鳞在上海身价暴涨一斤88元#
近日一道南北食材差价话题登上热搜，东北随处可买的三道鳞，在上海各大东北菜馆标价八十八元一斤，对比东北本地十几块的市场价，价格直接翻了十倍，不少东北网友看完评论区纷纷感慨，日常炖菜的普通淡水鱼，离开家乡身价直接暴涨。
三道鳞属于外来改良鱼种，早年从德国引进，经过多年培育适应东北低温水域，鱼肉厚实细刺很少，适配本地酱炖、红烧、铁锅焖煮各类做法。在沈阳等东北城市的菜市场，它常年平价供应，秋冬囤鱼阶段家家户户都会储存，是不分年龄段都爱吃的家常食材。东北本土优质淡水鱼品类丰富，流传三花五罗十八子的说法，三道鳞不在传统名贵江鱼行列，却凭借性价比占据百姓餐桌。
两地相隔两千多公里，活鲜长途冷链运输，途中产生的损耗，门店存放养护都会增加基础成本。上海本地很少流通这类冷水鱼，市面存量稀缺，商家打出东北生态水产的宣传标签，放大稀缺属性抬高售价。线下东北特色餐馆，依靠地域美食场景，进一步拉高这条鱼的菜品定价。
鱼本身的品质没有出现变化，产生巨大差价核心在于销售场景与市场认知不同。东北消费者买菜自行烹饪，只承担食材基础价格，一线城市食客到店消费，额外支付运输、门店服务、地域特色体验多重溢价。
不止三道鳞，越来越多东北特色农产品向外输送，摆脱低价标签，依托产地特色拓展消费市场。网友对此看法各不相同，一部分人认为溢价过高，另一部分人觉得长途生鲜流通，合理溢价属于正常市场现象。
