这次澳门旅行的意外收获
藏在居民楼下的惊喜日料店
没有固定菜单主厨根据当日食材即兴创作
把四季风物尽数呈现在餐盘之上
在板前看着师傅认真处理食材、捏制寿司
浮躁的情绪也随之慢慢平复～
店里全部用新鲜空运过来的食材
食材品质很在线！性价比很高
从几道记忆犹新的料理就能感受到师傅不少巧思：
▪️翡翠海胆茶碗蒸
昆布柴鱼高汤混着菠菜汁蒸出来的颜色很清透
滑溜溜的蛋羹铺着海胆蟹肉鲜甜十足
▫️火取北极贝佐高糖番茄醋汁
现场炙烤把北极贝的汁水牢牢锁住
把贝类本身的甜完全激发出来
配上特制番茄醋汁酸甜适口吃着很清爽
▪️甜虾海胆饺·秘制酸汤
饺子里面填满了甜虾和海胆
咬开薄皮鲜味直接迸发出来
搭配着酸汤增添了不少口感层次
▫️A5神户和牛佐贵州酸汤温泉蛋
贵州酸汤真的是点睛之笔
酸度刚好中和掉和牛的油腻
和温泉蛋一起吃口感顺滑十分过瘾
在永利、星际、美高梅一众五星酒店旁边
住在附近散步过来吃饭很方便
#拍照 #澳门探店 #澳门旅游 #澳门美食 #手机摄影 #拍出氛围感 #浪漫生活的记录者 #澳门小众好去处 #澳门日料 #永利 #星际 #美高梅 #Omakase #廚師拍板 #日本板前
