近年来，新型消费、品质消费、绿色消费持续向乡村下沉，为乡村文旅发展、消费市场升级注入强劲动力。盐湖区乡遇·刘范民宿艺术村立足乡村文旅资源，创新引入台式烘焙业态，打造集特色美食、手工DIY、田园休闲于一体的沉浸式乡村消费新场景，打破传统乡村旅游单一观光方式，让乡村游更有风味、更具体验、更富新意。

秋日的刘范村风景宜人，层叠的田园风光清幽雅致。隐匿于乡野美景中的台式乡村烘焙工坊，凭借正宗的台湾传统烘焙工艺和特色美食，成为当地乡村旅游的网红打卡地。工坊主打地道台湾土凤梨酥、大甲奶油酥饼等经典特色点心，纯手工熬煮内馅，搭配坚果辅料，口感层次丰富，甜度适中不齁腻，贴合大众消费口味，收获了众多市民和游客的喜爱。

“这款爱心造型的土凤梨酥是我们的特色产品，内馅都是我们手工熬制，果肉纤维饱满，还添加了坚果，形成独特的馅中馅口感。”乡村烘焙工坊负责人张谊嘉介绍，凤梨酥、奶油酥饼是台湾经典特色点心，也是当地中秋送礼的热门佳品。目前，工坊两款特色点心日均订单量可达2000个，市场认可度颇高。

地道的风味、贴心的服务，让这家乡野烘焙工坊圈粉无数。前来体验的顾客孙莹说，老板服务热情周到，初次到店便可免费品尝特色甜品和面包，凤梨酥口感松软、甜度温和，颠覆了大众对传统甜点齁甜的刻板印象，体验感极佳。

区别于传统烘焙门店单纯售卖产品的单一经营形式，该工坊精准把握乡村文旅消费升级趋势，创新经营方式，新增面包DIY手工体验项目，打造“美食产品＋沉浸式体验”的复合型消费场景。游客可跟随专业烘焙师傅，全程参与揉面、塑形、窑烤等全套烘焙工序，亲手制作特色面包点心，沉浸式感受手工烘焙的烟火乐趣，适配亲子出游、亲友结伴、周末休闲等多元消费需求。

工坊坐落于山腰位置，得天独厚的地理优势，让游客在休闲体验之余，可远眺运城盐池风光，欣赏城市落日美景，田园景致、治愈体验、特色美食相辅相成，成为市民周末短途出游、近郊休闲的优选目的地。游客扆馨如说，这里风景得天独厚，DIY烘焙体验趣味十足，远离城市喧嚣，是放松休闲的绝佳去处。

据了解，引入台式烘焙特色业态，是盐湖区推动乡村消费迭代升级、丰富乡村文旅内涵的生动实践。此前，乡村旅游多以观光游览为主，业态单一、体验感薄弱，难以满足群众日益多元的品质消费需求。而该烘焙工坊打造的“特色美食＋手工体验＋田园休闲”全新业态，成功推动乡村文旅从“走马观花式观光”向“沉浸式深度体验”转型，有效盘活了乡村闲置文旅资源，激活了乡村新型消费潜力。

新业态催生新消费，新场景赋能新发展。如今，扎根乡野的台式烘焙工坊，已然成为盐湖区乡村“三新”消费的特色标杆。未来，随着更多特色化、创意化、体验式新业态落地乡村，将持续丰富乡村消费场景、补齐乡村文旅短板，为乡村产业振兴、消费升级持续赋能。（耿金乐王 洁）