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同一天干掉三顿上海生煎，大壶春两份都不腻，小杨一口肥肉味直冒，11块和15块差在哪

2026-08-27 01:59 上海生煎南京路肥肉吴江路 7 0

先说说大壶春这个发面。很多人一听到发面两个字，脑子里就冒出酸味、粘牙、厚得像馒头。但大壶春的皮子没有酸味，很软，软得有点不像传统意义上那种老面发酵的粗糙感。它煎的是底部，底部那一层焦壳，用牙一磕就是一声脆响，不是那种硬邦邦的脆，是带一点油润的酥脆。这种脆感很特