上海最具代表性的六道招牌硬菜，吃过才算真正来过上海

提起上海美食，很多人只记得精致西餐与网红甜品，却不知真正的上海灵魂，藏在地道的本帮菜里。区别于江南其他菜系，本帮菜以浓油赤酱、咸甜适口为核心，没有重辣重油，靠火候和糖色提鲜，温柔醇厚、老少皆宜。我专程避开网红流水线餐厅，打卡多家本地人私藏的老字号，终于吃透上海